在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。
圖片說明：探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。
圖片說明：加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。
圖片說明：解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。
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精準行銷策略
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數據驅動的新品研發
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高效選址與營運督導
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在當今快速變化的市場環境中，僅僅依靠傳統的經營方式已經不足以保障成功。吉食達餐飲集團以數據驅動的決策方式，確保您的每一步都經過精密計算，將風險降到最低，收益最大化。我們的投資分析服務，涵蓋了從廚房設備建置到財務模型設計的方方面面，幫助您做出最具成本效益的投資決策，確保每一分資金都得到最大化的利用。Jiamose加摩仕加盟金多少錢？
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世界最遠的距離，不是你在遠方，而是你在旁邊，卻在玩手機。現在的社會，個個都是手機控，無聊的時候就拿著手機玩，因為現在的手機功能太多了，既可以打電話，還可以有好多的功能，如同微信一樣，除了聊天外，還可以轉賬，發紅包等等之類的。現在不僅影響了70/80后，還有一些00后的孩子也在玩手機。人們現在吃飯的時候玩手機，上班無聊的時候也在玩手機，手機幾乎成了形影不離的社交工具。以前，只有上車不喝酒之說，現在也有了上車不玩手機的規則。 手機是個好東西，給生活帶來了便利。手機就像一臺小電腦一樣，可以傳文件，發圖片，此類的功能越來越多，人們越是離不開手機。手機雖然是個好東西，可是疏遠了人和人的距離，比如在醫院，住院的病人最要的就是和親人聊天什么的，而現在陪的人卻因為各種原因在玩手機，那么本來已經痛苦的病人是什么樣的感受。在兒童樂園，小朋友需要大人的陪伴，而大人們卻在肆無忌憚的玩手機，小朋友又是什么感想。 放下手機，多和家人多溝通，不要讓手機占據了親情的時光。做為微商的朋友們，我們可以理解做生意需要手機，可是也要適當的時候，放下手機，畢竟你身邊的人也會不同的感受。手機雖然不是萬能的，也算是智能的，因為智能，顯得現在人們離不開手機了。是時候放下手機了，現在親人的距離不是太遙遠，可是就是身邊，卻一直在玩手機。 以前沒有手機的時候，人們用信和電報來拉近距離，現在的社會什么都方便了，可是人和人距離也遠了，也讓人和人因為手機變得冷漠。手機影響了一代又一代人，因為功能和APP的增加，手機可以代替了一切，除了購物還有其他生活所需要的工具。而且有些大人，不僅自己手機，還讓自己的孩子也玩弄電子產品，這樣會產生一種依賴性，會上癮的。 手機的多功能，讓生活是豐富了不少，可是也有不少的弊端，現在大多數人除了工作的時候，就在玩手機，不是有一個廣告說的，一群人吃飯，基本上都是手機點菜，這個場面顯多冷冷清清，讓人看了不是個味道。 是適當的時候還是要放下手機，這樣無論是親情還是愛情，才會越來越好。不要讓好東西破壞了，人和人之間的感情，手機放下了，并不是脫離生活，生活中除了手機還有更好的等著我們。 放下手機，讓人和人更加有情，別讓手機失去親情友情和愛情！ >>>更多美文：原創散文
年紀大了，不知怎么就沾上了喝茶的習慣。而且還喜歡喝很濃的茶，一杯茶里幾乎有三分之一的茶葉，不多放就覺得茶喝的不過癮式的。但在茶中，我還是最喜歡喝綠茶，特別是谷雨前茶。而紅茶和黑茶或其他的什么茶我一般都不愛喝。 平日里喝茶基本都是在辦公室或者家里喝，很少去茶館喝茶，倒是在退休之后，同學、朋友三兩在一起喜歡約在茶館見面，久而久之，心里就有種眷念茶館的心情來，就如著名的茶文化專家寇丹老師所說：你愛上一個人，你可能會和他分手；‘你一旦愛上茶，你就永遠不會和他分離’。光顧的次數多了，于是對茶和茶館就有了比較熟悉的感知。 中國是茶的故鄉，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。在很早以前，我們的先輩們就開始飲茶，用茶，隨著時間的推移逐漸形成了中國的茶文化。 所以，最懂得飲茶真趣。客來敬茶，以茶代酒，用茶示禮，歷來是我國各民族的飲茶之道。 過去喝茶不知有品茶和喝茶之分。大抵說來，重在意境，以鑒別香氣、滋味，欣賞茶姿、茶湯，觀察茶色、茶形為目的，自娛自樂，謂之品茶。凡品茶者，得以細啜緩咽，注重精神享受。倘在勞動之際，汗流夾背，或炎夏暑熱，以清涼、消暑、解渴為目的，手捧大碗急飲者；或不斷沖泡，連飲帶咽者，謂之喝茶。 凡是過往，皆為序章。 茶館在《茶館業企業經營服務規范》中的定義為“以賣茶水為主要業務的休閑場所”。此外，茶館還有其他的名稱，如茶樓、茶亭、茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶居、茶邸、茶房等不一而論。茶館的這些名稱各謂各異，但內容卻大同小異，也都可以通稱為茶館。 鉤沉史海，追溯茶文化淵源，據記載；茶館最早的雛形是茶攤，中國最早的茶攤出現于晉代，據《廣陵耆老傳》中記載：“晉元帝時有老姥，逐日獨提一器茗，往市鬻之，市人競買。”也就是說，當時已有人將茶水作為商品到集市進行交易了。不外乎這還屬于流動攤販，不能稱為“茶館”。此時茶攤所起的作用僅僅是為人解渴罷了。到唐玄宗開元年間，呈現了茶館的雛形。唐玄宗天寶末年進士封演在其《封氏聞見記》卷六“飲茶”載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學禪，務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷夾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風氣。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市，多開店鋪，茶具，煎茶賣之，武夷巖茶。不問道俗，投錢取飲。”這種在鄉鎮、集市、道邊“煎茶賣之”的‘店鋪’，當是茶館的雛形。 在茶館喝茶的次數多了，你就會見識到茶文化的淵源及博大精深，無形中還會觀察到形形色色的人和事，然而由衷的感覺到茶館其實就是最佳觀察社會人生世態的窗口。 《清代旅蒙商述略》的作者秋原，講述真實的老北京茶館中的世態百相，曲藝行當的創生發展，折射明清兩朝，特別是清到建國前三百年社會變遷。他還從晉商講到茶文化的傳播。用茶葉和基本的生活物資交換牧民手中的皮貨，這其中就已經有相當豐厚的利潤了，而之后跟蒙古高層之間的各種奢侈品交易，更是讓旅蒙商賺的盆滿缽滿。那悠遠的蒙古長調在草原上回蕩，而那一行行來回穿梭的商隊卻遠去在歷史的塵埃之中。這種商旅茶文化讓我們填補腦海中信息空白的書。在著名作家老舍《茶館》里；通過一個叫裕泰的茶館揭示了中國近半個世紀的風云變化，濃縮了當時社會地各種現象，如社會的黑暗地腐敗、光怪陸離，以及在這個社會中的蕓蕓眾生。 這些茶文化的作者在可查資料與口述的歷史碎片中傾注了血肉，將它們凝結成一個完整的軀體，鮮活的躍然紙上，直接竄進你的眼睛，跳到你的腦海中來，竟讓我感覺到在跟歷史對話，一點也不乏味。 茶文化的故事從來沒有隨風飄散，茶空間更多的是以茶館的形式出現。記得兒時的印象，坐茶館是老人們和下苦力人生活的組成部分，每當清晨，吃早點叫吃早茶，甚至是茶中有飯，飯中有茶。老人們就手握兩個包子、一糖一菜合成一個粑粑式的猛咬一口，然后又品賞一杯低檔的濃茶，那個絕味至今仍然歷歷在目。那個年代茶館的功能已遠遠超過了飲食本身的意義。因此，茶文化已演變成獨具特色的“茶館文化”。 近幾年，長沙等地的茶館在滿足經營功能需要的前提下，空間軟裝布置上都弱化其商業性，花更多的心思去營造一種雅致的文化生活氛圍，以體驗館形式存在的居多，都是值得讓人駐足停留的地方。 茶館是一個濃縮了社會的縮影，在茶館或路邊茶攤喝茶，其實就是在喝每個人的心情，喝社會的現象，喝歲月的淡涼榮枯。喝人生的愛恨情仇。 我們站在歷史的背后，常常有當初怎能這樣的感覺，卻不知，站在那個歷史節點上，當時人們做的可能是他們已經能夠做出的最好的選擇。我沒有去想象要榮歸故里，又也沒有去想象飄著紫藤花香的情感，更沒有想象事業會騰達。我只知道長沙這座城市有許多深處的巷子，巷子里遺留著名人古跡。那些世人皆不曉的文化遺跡如今被政府重新打扮又晾曬出來。 今夜，小雨菲菲，我還是要去長沙的天雅軒茶館，這里環境非常好，一簾微雨，獨享寂寞，半盞清茶。包廂的墻上，身影被燈光拉得瘦長，倚窗聽雨，那空靈圓潤的雨聲絲絲入耳，淺扣心扉。在悶熱中輕輕拉上簾幃，一股沁涼的夜風拂面而來，清幽的潮濕里夾雜著萬般情愫，遣一懷幽緒在夜色闌珊里隨風飛揚。 此刻，手中的茶余溫尚在，婀娜的葉片在藍花薄瓷杯里緩緩浮游，搖曳生姿，那淺淺的韻致悄然舒展，青綠誘人，小口啜飲，頃刻芳香滿懷。在這個紛繁的世界上，茶是最實實在在的顏色和氣味，最濃淡相宜的平常心情。喝的茶多了，你就會明白什么樣的氣息你最迷戀，什么樣的味道最適合你。愛茶人的心態應該是最平和的。 每當來此建盞品茶之后，整個人就像到了另一個世界，當然，也有可能是外面太喧囂與這里太寂靜產生強烈的對比，從而產生的錯覺，總之這里是一個高雅的地方，值得一來。 其實，茶道的精神就是；敬，和，清，寂四個字。它的內涵，通過繁瑣的規則來磨練人心，以繁復而熟練的禮法使人超然物外。崇高而謙虛乃是茶道所追求之道，所以在品茶的時候是不許談論金錢，女色，生意，不許說長道短，更是禁止佩戴那些粗項鏈和珠光寶器！ 真正的會喝茶的人說；喝茶的人大都優雅不俗氣，而喝酒的人卻粗俗得多。茶可化解世間愁，寫進人生樂。茶何似是酒卻勝過酒。人生無須貪杯，無須刻意奉承灌醉。只求茶中平靜、恬靜的感覺。幻想的翅膀帶著夢想飛，看千山萬水，千柔百媚，獨此一杯。 我自己這一生是‘把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋’。而如今，省會的茶館里喝茶的并不都是老年人了，這里人很多。都是年輕人。這是一個屬于年輕人的世界。現在的茶館和會館給那些談生意，講仕途，聊知音，融情感的年輕人創造機會的一個絕佳的地方。因此，茶館自然地成為信息交流的中心。 夏天到了，如果你到茶館喝茶，視角中姑娘們都穿上了她們最好看的衣服，露出了她們好看的胸和腿，小伙兒呢，在姑娘們面前耍著酷或者賣著萌，這是他們年輕的資本，年輕的身體飽滿多汁，年輕的笑容青春洋溢。年輕，真好。和他們在一起，我這個老男人似乎感覺自己也年輕起來，甚至還和他們肆無忌憚的歡笑和熱鬧，所不同的是；與他們比知識、比閱歷，然后把成熟帥成為一種酷。盡管和年輕還有些代溝，但我喜歡這種青春洋溢的感覺，因為，我也年輕過。 大家吃著，喝著。茶，是時間釀的水。曖昧，是深夜的媚眼。沉醉，是，迷離于夜的媚？還是，茶讓我忘記了時間。茶館的氛圍真讓我想和年輕人聊聊茶的文化與情感之間的微妙關聯的。我想說，我真羨慕他們。但我更想告訴這些年輕人，愛情是什么？是戀愛時的激情，更是后來柴米油鹽醬醋茶的家常。 窗外是長沙的迷人夜色，此刻我對喝茶更添一種感受，想起，年輕，真好。愛情，真好。 常言道，男人的嗜好大多離不開茶。而茶總歸要平靜的，人最歸也要歸宿的，都各自歸于平靜，周而復始著人生。茶在手中是風景，茶在口中是人生，那淡淡的悠香便在齒間了，永遠保留著清香。人生的道路漫長，每一個景致都需要欣賞，無論賜予的是悲傷，還是快樂。把風景變人生，慢慢品味，如茶般悠香。 如果你還不了解茶，那么我會摘引一些中國茶類的知識俏俏的告訴你，中國茶分六大類； 1、發酵類茶 發酵這一步對茶的制作來說是很重要，是否經過發酵、發酵的程度如何對茶類的劃分是至關重要的，這也是不同茶類各據不同口感的原因。 可以看出綠茶、白茶和黃茶就是發酵程度較低或者未發酵的茶，這一類茶茶葉較為新鮮，保持了大量的多酚類物質，比如和綠茶，可以起到降火、減脂、防癌、抗衰老、消炎殺菌等作用，但此類茶性清涼，體寒者或者冬季應減少飲用。 黃茶、紅茶和黑茶發酵程度較高，這類茶發酵后茶多酚流失產生大量酶，減輕茶的寒性，性溫，可以暖胃養胃，男女老少皆宜，非常適合冬季飲用。 2、品類篇 各類茶的特性： 綠茶：未發酵茶，綠茶的制作經過殺青、揉捻、干燥三個步驟完成。綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀。主要品種有黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。 白茶：微發酵茶，白茶的制作經過采摘、凋萎、烘干、保存四個步驟，極為自然簡單。成茶茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口。 主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。 黃茶：微發酵茶，與綠茶的制作過程相似，只是多了“悶黃”一步，形成黃茶的特性。黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚。主要品種有北港毛尖、霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等 青茶：半發酵茶，就是我們常說的烏龍茶。制作過程經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈黃色，味道醇香。煮要品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等。 紅茶：全發酵茶，經過凋萎、揉捻、發酵、干燥資格步驟制作而成，典型特征為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。主要品種有分為小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅。 黑茶：后發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和干燥四個步驟制作而成。茶葉為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，但不能有霉味或異味，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶（普洱茶）、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。 3、沖泡篇 六大茶品類不同，可以依據不同的茶的茶性來泡茶，品茶講究禮儀，但又不必被禮儀所桎梏，泡茶方法各異，茶具眾多，選擇適合自己實際情況，自己喜歡的方法的就可以了。 4、儲存篇 茶葉存放主要受到：溫度、濕度、氧氣、光線和雜味的影響，因此存放也主要考慮著幾個方面。存放總原則即：環境要干燥避光，儲存器皿要密封。 5、功效篇 綠茶 未發酵茶；富含茶多酚，其豐富的多酚類物質可以達到清熱去火，提神靜心、解暑解熱、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。性寒，適合夏季飲用，體寒的人不適合。 白茶 微發酵茶，由于其富含茶多糖，有解酒醒酒、清熱潤肺、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其適合煙酒過量、肝火旺、高糖類人群。 黃茶 微發酵茶，富含茶多酚，具有提神醒腦，消食化滯等等功能。如果你脾胃出演亞健康，消化功能不好，沒有胃口，過度肥胖，黃茶是不錯的選擇。 青茶 半發酵茶；又稱烏龍茶，其含有豐富的有機化學元素和無機礦物質，常喝烏龍茶可以緩解皮膚過敏，還能瘦身，女性的不錯選擇。 紅茶 發酵類茶，性溫，具有腸胃保健，祛除疲勞，生津止渴的作用。 黑茶 后發酵茶，黑茶經過渥堆處理，含有豐富的酶，功能與其他茶具有很大的不同，諸如降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等等。 朋友，當你了解茶的有關知識后，你就可以知道，喝茶，是一種生活方式，無關文化水平，財富收入，不用一開始就給自己劃界限，覺得自己不懂茶，不適合喝茶，品茶原本就是一件讓人放松的事，只要喝茶能讓你感到愉悅就是好的，先愛上它，再懂它吧。 那些常常談論茶的人，你或許會認為他們很懂茶，可是細細追問，也沒人什么都懂的，茶道文化源遠流長，涉獵很廣，懂不懂真的不重要，重要的就是你愛不愛喝。 茶最簡單最基本的作用就是作為一款飲品而存在，你是否能談論一二不重要，重要的是要常常喝茶，生活實苦，茶不過做解乏之用，何必再深究？與茶相伴不僅可以通過茶水本身所含的有益物質使身體達到保健的效果，同時，一個經常品茶的人，也會在品茶的過程中修身養性。 工作之余，煩憂之余，疲勞之余，泡一盞淡茶，或約兩三好友品茶論道，或獨自一人細細回味，然后，品茶品人品世俗；浮生之閑，恍夢之余，賞文賞樂賞風雅。 2019.8.1草于辦公室 >>>更多美文：心情隨筆
天沒亮，南坪街村羅家砭羅友柏家就已經燈火通明。今天是個特殊的日子，上個月看了日歷，他把殺豬的日子定在了農歷十月廿二。他還邀請了一位特殊的客人，就是幫扶他已經兩年多的稅務局干部劉松林。1946年出生的老羅，有四個兒子，他跟著次子羅玉青生活，但次子長年在外，沒有音訊，失去聯絡，家里大凡小事都由其他幾個兒孫和女兒女婿照料。 農村殺豬是秋收之后，進入冬季最熱鬧的事。村上鄰里和親朋好友都會應邀上門幫忙，分享庖湯宴席。 之前，從小劉處得知老羅是個老漆匠，我遂產生極大的興趣，便給小劉叮囑再次下村時，一定要隨他去看看老羅割漆的家什。上周小劉約了我，今天要一起下村去，路上說起老羅殺豬，可以吃庖湯宴，我也很樂意享受一下久違且地道的農村庖湯宴。 駐村干部小樊開車，先是水泥路，然后是機耕路，左曲右拐，過了幾個溝梁，眼前出現一連排的土墻屋院子，矗立在山包包上，前后很敞亮。院子由竹林和花櫟樹環繞，地勢稍低處是種滿油菜和蔬菜的坡地，光禿禿的漆樹散落在地間，一直延伸到林朳里。院子邊不遠處山邊便是花櫟樹林子，葉子鋪滿林間小道，走在上面“嚓嚓”作響。 在房里和院子周圍轉了轉，堂屋靠里地上鋪的塑料紙上堆滿了鮮肉，豬腿、豬頭等作一堆，坐墩、二刀和排骨層層肉作一堆，都以粽葉提子扎好。想進門之前，窗頭和偏廈掛著幾副大腸、尿泡，目測豬的個頭不小。院子旁邊是燃過的鞭炮，柴爐子上駕著一口大鍋，爐子里木炭火還冒著熱氣。問了一下老羅，得知今天殺了兩頭豬，總共四百多斤肉，殺豬之前是要遵循老傳統進行燒裱、上香、點燭、鳴炮等祭祀儀式的。我暗自可惜沒能早來一睹這些原始的民俗儀式。 在老羅的吆喝聲里，一番客套，我被盛情的主人和同行人安排到了堂屋正中上席落座。滿桌的菜都是新鮮的豬肝、豬肉、豬血等和著自家的酸辣子、豆腐干、豆豉、大白菜、洋芋等，香辣可口，在配以自釀小甑包谷燒，這桌庖湯宴足以讓一個初訪者找到家的感覺。 酒足飯飽，在我的請求下，老羅拿出了他的漆匠家什。一個星星點點灑滿生漆的竹籃子里，放滿了老羅的割漆用的各種寶貝，有漆刀、綁腿、漆刮片等，另有釘楔子的斧子、漆桶等，他還專門拿出還余半桶漆的木桶，用漆刀撬開，漆仍然完好，亮晶晶、清亮亮的，的確是原生態的好生漆。 告別老羅，我們回到南坪街村駐地，在村委會附近散步。遠遠的看到一處工地，三條河在此匯合，兩層新樓臨街而建，一打聽，方知這是一所學校，已經有學生在新教室上課。與之相鄰坎上的老校舍，則改為學生、教工宿舍和廚房。走過師生廚房，一股肉香撲面而來，看來學生伙食不錯。女廚師熱情的招呼進屋坐，我便搭話，順便了解一下學校情況。學校目前有在校學生三十余人，教師兩人，設有學前班和一二年級，高年級學生都去鎮中心小學寄宿讀書。工地上和砂漿和砌墻的工人有四五個，我與他們拉幾句家常，說砌學校是造福子孫、行善積德的好事，應該感謝大家的勞動。幾名工人都靦腆的一笑，一起應稱“是的！應該的！”似乎磕磚的聲音大了些，干起活來更賣力和認真了。 問起村上產業建設，稅務局駐村第一書記如數家珍，南坪街村是典型的山地環境，產業路子也緊緊圍繞農業，瞅準產值高、收益好的產業目標，今年已發展茶園300畝，加原有200畝，共計500余畝；產業大戶+農戶模式種植魔芋500畝；養羊大戶2戶，在欄150余只；發展養牛50余頭。與此同時，鼓勵農戶養豬增收，形成習慣，每戶至少養豬4頭，年底殺2頭自吃或部分售賣，預留2頭豬架子；全村各農戶養雞近萬只。一連串的數字，穿起的是扶貧干部脫貧攻堅的決心，讓貧困戶定心，讓黨委政府放心。 最初知曉南坪街村的名字，是出自我縣知名民俗和文物專家、縣作協主席黎盛勇先生的《白云寺田野調查筆記》，由此得知始建于唐宋年間的白云寺位于南坪街村境內。白云寺的聲名鵲起，是源自上世紀九十年代初。當時，新華社發布了一條消息：陜西安康南宮山發現了一具高僧干尸！可謂是不小的轟動！這具干尸，供奉在南宮山的一個小廟里。就是皮包骨的尸體，黑黃色，很瘦小，體量只相當于一個瘦削的少年，也許應該叫做“東方的木乃伊”了。文物部門考證，鑒定是清嘉慶年間人物，是與南宮山接壤的陜西平利縣洛河南坪街白云寺方丈大德法師的真身舍利。消息不脛而走。白云寺這個隱藏在平利洛河鎮的小小南坪街村的宗教文化遺址，迅速進入民間收藏愛好者們的視線。探訪者可謂是淑慝紛來，絡繹不絕。在安康的民間收藏行里，流行一個說法，整個金州（安康）范圍內，凡是發現民間流散文物的，其它地方假的多，而出自平利的東西，假東西少。這也給白云寺的保護造成極大的壓力，為防止白云寺遺址上的石佛造像等石刻文物被盜割流失，縣上文物部門多次實地宣傳《文物保護法》提高群眾守法意識，白云寺遺址已成為省級文物保護單位。 現在進入南坪街村的道路正在大修，分三個標段施工，目前工程已過大半，正在收尾階段。時有塌方和臨時管制。新的道路一直通向比鄰嵐皋縣南宮山鎮。屆時，處在南宮山景區東大門的南坪街村，將新增白云寺宗教文化遺址到南宮山景區一條文化旅游的新路子。 >>>更多美文：游記散文
有許多聽慣聽熟了的話，若是再細細咀嚼一番，仍然會感到十分有趣。例如，“癩蛤蟆想吃天鵝肉”這句話，就可以有很多聯想。 很久之前，也曾分析過這句話，現在想到了新的含義，所以再拿出來說說。 癩蛤蟆，在這句話中，自然是代表低的一方，而天鵝肉，則是高的一方。癩蛤蟆不自量力，想以低就高，當然沒有成功的可能，于是，結果可想而知，很難有“癩蛤蟆終于快樂地吃到了天鵝肉”的結局。一定是悲劇收場。 所以，自己量力，知道自己的高低層次，這一點，在男女交往之中，十分重要，不弄清楚，盲目追求，自然便形成了“癩蛤蟆想吃天鵝肉”的局面——癩蛤蟆再努力跳，天鵝展翅一飛，癩蛤蟆終于可以明白“有志者事竟不成”的道理。與其到時捶胸頓足，號啕痛哭，何不在事先量度一下自己呢！ 或曰，要一個人自己量度自己，十分困難。其實并不，只要每天抽十分鐘時間，照照鏡子，就可以很容易看清自己究竟是什么分量了。 >>>更多美文：隨筆美文
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